먹고 싶은 돼지두루치기 김치찌개, 두부돼지김치찌개

안녕하세요~~

오늘은 점심때나 저녁때에 진짜 진짜 먹고 싶은 것이 생각이 나서 ~~

김치찌개입니다.

 

근데 여기서 포인트는

잘 끓여서 김치국물이 고기 안에 들어가고 

무엇보다 비계에도 들어가서 입안에서 씹히는 그 맛

 

그것이 좀 그리워서 적어봅니다.

 

일단은 두부에, 김치에, 고기

환상적인 조합입니다.

 

 

 

 

일단 나오면 끓을 때까지는 뚜껑을 열지 않는 쎈스 ~~!!

기다리는 것도 요리의 맛을 더한다는 사실

 

 

 

어느정도 되었습니다.

국자로 뒤적거리다가 익은 고기가 있으면 입으로 쏙 ~~ ㅋㅋ

 

국물이 쪼라야 제맛이라는 것 

누구나 다 아는 사실입니다.~~~

 

 

 

 

거기에 뚝배기로 밥이 나온다는 사실에 

군침은 돌고 또 돌고

 

나중이지만 거기에 누룽지를 먹을 수 있다는 사실이

일단은 든든합니다.

 

 

일단은 밥을 다 덜어놓고

거기에 뜨거운 물을 부어서 한곁에 놓고 

 

본격적인 시작을 하면 됩니다.

 

 

부어놓으니까 

꼭 잘 안우러나올 것 같기고 하고 ㅋㅋ

그래도 뚜껑을 닫아 놓으면 다 우러나오는 사실 ㅎㅎ

 

 

국물이 부옇게 되어서 

제대로 맛을 내는 것 같지요

배가 부르지만 누룽지의 맛을 그래도 느껴보야 되지 않겠습니까 ~~~?

 

 

 

 

 

 

같이 묶어 놓으니까 

이만한 음식이 없는듯 합니다.

 

회사다닐 때 점심때마다 먹었던 기억이 납니다.

그 맛이 아직도 입안에 있습니다.

좋은 맛이 입안에서 계속 있으니까

자꾸 자꾸 볼때마다 생각이 나는 것이 아닌가 생각을 하게 됩니다.

 

좋은 기억을 하나 둘씩 잘 만들어서 살길 바랍니다. ~~~~